Accent A

kok (BB-A9760)

Trouvé dans: Xpatjobs BE

Description:

Functieomschrijving

Als Kok:
Sta je samen met je medewerkers/collegas in voor het voorbereiden, klaarmaken en serververen van verzorgende maaltijd aan de klanten en dit op een efficinte manier.
Draag je, naast het geven van suggesties om de algemene werking van het restaurant te verbeteren, ook bij tot een goede afwisseling van maaltijden: samenstellen van dagelijkse menus en keuze van speciale maaltijden.
Bestaat je takenpakket uit het correct en zorgvuldig omgaan met machines, werktuigen en materiaal en het schoonmaken, opruimen en onderhouden van de geldende voorschriften.
Sta je in voor de voorraad en de aanvragen van bestellingen en geef je deze correct door aan de keukenchef en deze vervang je deze bij afwezigheid. Door zich continue bij te scholen en het bezoeken van vakbeurzen blijf je up-to-date!
Je staat in voor alle bereidingen in de keuken en voor de planning en organisatie van alle keukenwerkzaamheden: mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten.
Je werkt alleen of je hebt n of meerdere keukenhelpers of hulpkoks onder je.
Je werft keukenpersoneel aan en leidt deze op. Je beheert alles wat verband houdt met de voedingswaren: aankoop en onderhandelingen met de leveranciers, bevoorrading, opslag en bewaring.
Je controleert de bereidingstechnieken, de presentatie en de hygine van de voedingswaren, het onderhoud van de keuken en de installaties.
Je werkt menu''s uit, past de recepten aan, berekent de kosten en bepaalt de prijzen.
Soms werk je nieuwe recepten uit. Je kan eveneens verantwoordelijk zijn voor het werkingsbudget van de keuken.
Je werkt in commercile restauratie, grootkeuken, sociale restauratie, traiteur, centrale en industriele keuken, enz.
Je werkt overwegend rechtstaand. Je staat bloot aan warmte en soms aan koude. Je maakt soms verplaatsingen naar leveranciers. Je past de hygine en veiligheidsregels strikt toe en waakt erover dat iedereen dat doet.
Je draagt gepaste kledij, zoals een keukenvest, koksmuts, veiligheidsschoenen.
Je werkuren wisselen van dag tot dag, met of zonder pauze. Je werkt ook op zon- en feestdagen. Drukke en kalmere periodes wisselen af.

Jouw profiel

Voor de vacature van kok regio Avelgem zoeken wij het volgend profiel:

  • je hebt ervaring als kok : zowel de warme als de koude keuken
  • je kan een team aansturen van flexi''s en studenten
  • je zal mee het menu opmaken en er is ruimte voor eigen inbreng
  • je bent flexibel om zelf de keuken proper te houden en de afwas te doen
  • je bent flexibel om in het weekend wat langer te werken (nacht uren)
  • Wij bieden jou

    Een optie vaste job na een succesvolle uitzendperiode van ongeveer 6 maanden

  • familiale sfeer
  • ruimte voor eigen inbreng en zelfstandig werken
  • Bedrijfsinformatie

    feestzaal regio Avelgem

    calendar_todayil y a 12 heures

    report

    location_on Avelgem , Vlaanderen, Belgique

    work Accent

    Postuler:
    J'autorise expressément le Conditions générales

    Emplois similaires