Aide-cuisinier Travaillant Seul - Bruxelles Ixelles, België - Duo Catering

Duo Catering

Geverifieerd bedrijf

Bruxelles Ixelles, België

2 weken geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

**Duo Catering recrute **

**Titre**

Aide-cuisinier travaillant seul H/F - Ixelles

**Description du poste**

Nous recherchons activement un **aide-cuisinier travaillant seul H/F** pour travailler avec le cuisinier travaillant seul chez un de nos clients à Ixelles.

En tant qu'aide-cuisinier travaillant seul, vous dépendez du cuisinier travaillant seul qui est le propriétaire ou le gérant de l'établissement.

**Votre mission**

Vous exécuter toutes les préparations suivant les instructions du cuisinier et êtes en mesure de le remplacer dans la totalité du service de cuisine en son absence.

**Vos tâches principales**

Vous êtes responsable du travail qui vous est confié par le cuisinier et vous le remplacez en son absence.

1. Avant le service:

- mettre en place les plats chauds et froids ;
- cuire la viande, le poisson et la volaille ;
- préparer toutes les sauces et pâtisseries.

2. Pendant le service:

- préparer les plats selon les commandes, respecter pour cela un certain planning, des recettes, une méthode de travail et une certaine organisation de celui-ci ;
- disposer et garnir les assiettes et les plats ou les disposer dans le bain-marie, respecter les proportions entre les différents composants ;
- donner éventuellement des instructions à des commis et remplacer le cuisinier.

3. Après le service:

- débarrasser la cuisine ;
- contrôler et traiter les excédents de nourriture ;
- contrôler la qualité et la fraîcheur des produits ;
- veiller à un stockage et à une conservation hygiéniques des denrées alimentaires ;
- veiller à l'ordre et à la propreté dans les réfrigérateurs et congélateurs ;
- contrôler l'approvisionnement et transmettre les commandes au cuisinier ;
- nettoyer les instruments de travail et le lieu de travail ;
- être responsable de l'ordre, de la propreté et de la sécurité en cuisine ;
- respecter les normes de sécurité pendant les activités ;
- signaler les problèmes et défectuosités.

**Prérequis exigés**

Expérience en maison de repos / collectivités (5ans).

**Nous vous offrons**
- Un poste temps plein en horaire de jour en semaine, les week-end et jours fériés.
- Une stabilité d'emploi dans une entreprise en forte croissance.
- Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens.
- Un défi dans une entreprise centrée sur l'humain, le bien-être du personnel et la satisfaction du client.

Type d'emploi : Temps plein, Intérim

Programmation:

- Disponible le week-end
- Lun-Ven
- Travail de jour
- Travail les jours fériés

Expérience:

- Commis de Cuisine (H/F): 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel