Onderchef Keuken- Wzc Sint Bernardus - Bertem, België - Sodexo

Sodexo

Geverifieerd bedrijf

Bertem, België

2 weken geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

**Functie**:
Als Onderchef keuken binnen het lang verblijf sta je mee in om de maaltijdbeleving van onze senioren zo

kwaliteitsvol als mogelijk te laten verlopen.

Functieomschrijving:
Als Onderchef Keuken beheer je hier de kook
- en distributieprocessen van een "WARME LIJN" en zal je instaan voor volgende taken.:

- Je staat mee in voor de dagelijkse bereiding en afwerking van een 250-tal maaltijden - SENIORS
- Je staat mee in voor de dagelijkse bereiding en afwerking van een 50-tal maaltijden - KRIBBE
- Je volgt strikt de hoeveelheden en bereidingswijze op die jou worden opgegeven door de gerant
- Je zorgt voor de verdeling van de maaltijden rekening houdend met de juiste T3 "TIJD-TEMPERATUUR-TECHNIEK";
- Je hebt zin voor initiatief, nauwkeurigheid en autonomie
- Je beschikt over goede communicatieve vaardigheden, bent empathisch ingesteld en hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel
- Je bent mee verantwoordelijk voor het aansturen en coachen van een ploeg van 6-tal medewerkers;
- Je bent creatief, met zin voor detail en afwerking, je bent stressbestendig de finishing touch van de maaltijden geven je echt voldoening
- Je zorgt voor een efficiënt werkritme en lost problemen op volgens de geldende procedures
- Je houdt toezicht op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte naleving van de HACCP- en veiligheidsnormen
- Je signaleert storingen, gebreken en defecten van de keukentoestellen en infrastructuur;
- Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, trends welke de kwaliteit en de algemene werking ten goede komen
- Als onderchef keuken binnen het lang verblijf sta je mee in om de maaltijdbeleving van onze senioren zo kwaliteitsvol als mogelijk te laten verlopen
- Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid; van zowel jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of een andere partij

**Profiel**:

- Je kan zelfstandig koken
- Je beschikt over een hotelschooldiploma
- Je hebt ervaring in de klassieke restauratie alsook in de grootkeuken.
- Ervaring in de rusthuissector is een plus
- Je bent culinair sterk
- Je hebt feeling voor dienstverlening
- Je bent commercieel ingesteld en klantgericht
- Zelfstandig, gedreven en flexibel zijn, is een must
- Je bent een teamplayer - One Team Approach

**Aanbod**:
Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
- Werkplaats gevestigd in Bertem
- Een contract van onbepaalde duur met werkuren tussen 07u00 en 15u00 en 8u00 en 16u00 en je werkt 1 weekend op 2
- Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
- Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg