Boucher Qualifié - Saint-Ghislain, België - Groupe Morgan Services

Groupe Morgan Services

Geverifieerd bedrijf

Saint-Ghislain, België

3 weken geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

De l'approvisionnement à la vente au détail, le boucher est le spécialiste de la viande. Pour cela, nous recherchons un **boucher qualifié (H/F/X) **pour l'un de nos clients sur **Saint Ghislain.**

ses principales tâches seront:

- proposer des morceaux farcis ou composés
- préparer des plats variés comme des rôtis, des brochettes etc...
- préparer des produits de charcuterie (saucisson, jambon ) et des produits « traiteur ».
- s'approvisionner auprès des abattoirs, grossistes, etc...
- encadrer une équipe et former parfois des apprentis

profil recherché:

- Connaître l'anatomie animale
- Maîtriser la transformation de la viande, les techniques de découpe
- Reconnaître la qualité d'une viande
- Désosser, dégraisser et dénerver les morceaux de viande
- Barder, ficeler, rouler des pièces de viande
- Préparer des viandes crues hachées ou coupées et tranchées
- Appliquer des techniques de conservation des produits carnés (réfrigération, emballage sous vide)
- Maîtriser des techniques de cuisson, fumage, saumure et salaison
- Servir et conseiller les clients
- Dresser et réapprovisionner les comptoirs
- Gérer les approvisionnements, les stocks et établir les commandes, tenir une comptabilité
- Entretenir et nettoyer son poste de travail et le lieu de vente
- Garantir la sécurité sanitaire et respecter les règles d'hygiène

Type d'emploi : Temps plein, CDI, Intérim, CDD

Salaire : 1.800,00€ à 2.200,00€ par mois

Avantages:

- Éco-chèques

Flexible Language Requirement:

- Néerlandais non requis

Programmation:

- Lun-Ven
- Travail de jour

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires payées
- Pécule de vacances

Lieu du poste : En présentiel