Siteverantwoordelijke - Residentie Brugge - 38u00 - Sodexo Belgique

Sodexo Belgique

Geverifieerd bedrijf

Brugge, België

2 weken geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

**Fonction**:
Als Siteverantwoordelijke ben je verantwoordelijk voor het beheer van een à la Carte restaurant binnen een Service Residentie - segment Seniors. Je werkt met een ploeg van personeel van Sodexo.
- Je staat dagelijks in voor de controle en supervisie van de productie van ongeveer 90 maaltijden in warme lijn (bereidingen, smaken, texturen, etc.)
- Je staat indien nodig ook mee in voor de productie van de maaltijden
- Je beheert een ploeg van 2 medewerkers van Sodexo
- Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC's en DLU's)
- Je bent de financiële beheerder van je site (inboeken zendnota's, facturen,)
- Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food)
- Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie
- Je staat in voor een goede opvolging van de dienst, de opmaak van de uurroosters en begeleiding van de jaarlijkse evaluaties van het personeel
- Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
- Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click 'n Buy), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen
- Je staat in voor de opvolging en opleiding inzake vooropgestelde kwaliteitsindicatoren en specifieke modules op maat van de senioren
- Je bent aanwezig in het restaurant tijdens de middag en hebt een nauw contact met de bewoners
- Je neemt deel aan vergaderingen met de klant alsook aan bewonersraden, kortom je bent het aanspreekpunt van klant en residenten
- Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij

**Profil**:

- Je beschikt over een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
- Ervaring binnen Seniors is een pluspunt
- Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken (klassiek en gastronomische restauratie)
- Je spreekt zeer goed Nederlands en kan je behelpen in het Frans
- De keuken is jouw passie
- Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
- Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met uw klanten en contactpersoon
- Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
- Je staat open voor veranderingen en hebt een hoge aanpassingsvermogen
- Je bent dynamisch, creatief, sociaal en flexibel
- Je bent klantgericht, vriendelijk, commercieel en communicatie is één van jouw sterke punten
- Je hebt ervaring in contacten met sociale partners
- Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
- Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
- Kennis van informatica is een pluspunt
- Je bent flexibel
- Je bent een teamplayer - One Team Approach

**Offre**:
Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
- Werkplaats gevestigd in Brugge
- Een contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag en 1 weekend op 2, uren te presteren volgens afwisselend een vroege en een late shift tussen 7u en 20u.
- Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
- Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg
- Startdatum voorzien september