Elian Heirman

Un homme très motivé et passionné par le métier de barman. De nature très curieuse, j'aspire à développer mes connaissances tout en faisant de nouvelles expériences. Travailler sérieusement et efficacement dans les meilleures conditions tout en restant sympathique et ouvert d'esprit.

Je n'ai que 21 ans et je sais que j'ai encore beaucoup à apprendre mais d'ici là, je serai le même, dynamique et très enthousiaste avec le souhait de donner le meilleur de moi-même. 

J’ai précédemment travaillé au Miki, un restaurant de nourriture fusion où la qualité et la rapidité des services donnés étaient essentiels (high standing). C’était ma première vraie expérience ou j’ai pu mettre en pratique mes connaissances en secondant un Barman très expérimenté. J’ai pu apprendre beaucoup et j’espère pouvoir mettre en pratique cette expérience dans d'autres etablissements.

Le principal retour que mes anciens employeurs m'ont fait sur mon travail est avant tout ma capacité d'adaptation. J'apprends généralement très vite car lorsque je m'engage dans quelque chose, je me donne à 100%. Mon éthique de travail peut être résumée en quelques mots : précision, rapidité, calme et ponctualité. De plus, je sais aussi être un travailleur acharné tout en étant attentif non seulement aux clients mais aussi aux exigences de l'entreprise.

Après m'être réorienté plusieurs fois dans mes études pour vraiment trouver ce qui me plaît, je pense que je me suis enfin fixé avec mon expérience de barman à l’European Bartender School (EBS) de Bruxelles. Cette formation de 4 semaines intensive m'a permis d'apprendre les multiples facettes du métier de barman, qui requiert précision, vitesse, calme mais aussi attention envers le client et ponctualité. 

Je connais aujourd'hui la recette de plus de 60 cocktails , ainsi que leur mode de préparation, l'histoire et l'origine des spiritueux, la gestion d'un bar et du stress ainsi que les lois concernant le service d'alcool. Je dispose aussi de certaines compétences de flair et de free pour. En résumé, une formation complète au métier de barman où j'ai fini major de ma promotion, gage de mon sérieux et de ma volonté de réussir.