Sebastien Bauduin

Chef de cuisine et motivateur d'équipe sachant conserver la concentration, l'efficacité et la productivité du personnel dans un cadre de travail avec de lourdes charges effectuées à un rythme rapide. Qualifié pour la cuisine gastronomique mais aussi pour la collectivité et la pâtisserie, pour trouver des ingrédients, contrôler les budgets et dynamiser les profils de l'entreprise ou du restaurant. Professionnel doté de nombreuses années d'expérience dans la restauration, combinées à une solide formation dans le domaine de la pâtisserie, du chocolat et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et de compétences avérées en management et leadership. Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de l'Hôtellerie. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

7 ans pour Benoît Neusy… l'impératif* 

1.5 an chez Pierre Marcolini

+4.5 ans chez Éric Fernez… D'Eugénie à Émilie** 

3 ans de collectivités 

1.5 ans indépendant 

+5ans en tant que Chef de cuisine

Chocolatier, confiseur, glacier

pâtissier

chef de partie et  chef exécutif