Kok Grootkeuken Woonzorgcentrum - Lo-Reninge, België - WZC Zilvervogel Reninge

WZC Zilvervogel Reninge

Geverifieerd bedrijf

Lo-Reninge, België

18 uur geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

Functieomschrijving
- Als kok sta je in voor de bereiding, proportionering & distributie van maaltijden, rekening houdende met hygiënische, nutritionele en HACCP-normen.
- Je werkt nauw samen met het keukenteam en stemt af met de chef-kok. Je hebt een aansturende en ondersteunende rol t.a.v. de collega's keukenhulpen en afwassers.
- Je helpt toezicht houden op de keuken (temperaturen, wegzetten bestellingen, controle en onderhoud van toestellen )
- Je doet de nodige administratieve taken.

Profiel
- Je kookt met hart en ziel
- Je bezit kennis van culinaire technieken en HACCP
- Je hebt ervaring als kok en/of getuigschrift grootkeukenkok
- Je staat voor een open en oprechte communicatie
- Je bent een teamspeler, je werkt graag samen met mensen en je kan ook zelfstandig aan de slag
- Je kan omgaan met stress en werkt oplossingsgericht
- Je hebt een ruime blik en staat open voor vernieuwing.

Je werkt 1 weekend op 4

Jobgerelateerde competenties
- Menu's uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken,...)
- Vlees, vis, groenten,... koken of opwarmen
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie
- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,...
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten,...)
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- De ingrediënten doseren en mengen
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking,...)
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen,...)
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen

Persoonsgebonden competenties
- Plannen en organiseren
- Creativiteit
- Communiceren
- Verantwoordelijkheid
- Zelfstandigheid
- Samenwerken
- Flexibiliteit

Aanbod
- 30.4 u onbepaalde duur - jobtime bespreekbaar
- Boeiende samenwerking met een hecht team in een moderne grootkeuken.
- Werkomgeving met leerkansen
- Overname relevante anciënniteit
- Verloning volgens IFIC,
- Maaltijdcheques
- Eindejaarstoelage, fietsvergoeding, attenties
- Een meter/peter die samen met jouw Zilvervogel stapsgewijs leert kennen via het ontwikkelde onthaaltraject voor nieuwe medewerkers

Plaats tewerkstelling

WZC Zilvervogel Reninge
Dorpplaats LO-RENINGE
- Toon op kaart

Vereiste studies
- BSO 3de graad Grootkeuken
- gelijkwaardig door ervaring.

Werkervaring
- Minstens 2 jaar ervaring

Talenkennis
- Nederlands (goed)

Contract
- Vaste Job
- Contract van onbepaalde duur
- Deeltijds - 30 uren per week
- Dagwerk
- Weekend

Plaats tewerkstelling
- Dorpplaats LO-RENINGE