Chocolatier.ère - Ghislenghien, België - Actief Interim

Actief Interim

Geverifieerd bedrijf

Ghislenghien, België

1 week geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

Pour une société de production de chocolat belge, qui est engagé, dynamique et en pleine croissance, nous recherchons un chocolatier motivé.Vos tâches seront:Confectionner les pralines moulées:

- Tempérer le chocolat en utilisant la tempéreuse à roue ou savoir le faire manuellement. Mettre en route des machines de production. Paramétrer les machines (densité, température, positionnement, qualité, vibration). Adapter la machine en fonction de la production. Alimenter les trémies en chocolat tempéré (tamisé) et en fourrage provenant du mélangeur. Pomper les deux alimentations. Placer les moules correctement sur les machines et savoir également les extraire. Contrôler la qualité du produit fini par son aspect visuel. Charger les pralines sur le chariot. Stocker les pralines dans le frigo.Confectionner des pralines extrudées:

- S'approvisionner de blocs de chocolat venant du frigo, les découper et les introduire dans le pétrin pour malaxer le chocolat. Mise en route de la machine :o Paramétrage (température, positionnement).o Adapter les paramètres de la machine en fonction de la production. Alimenter la trémie en fourrage provenant du pétrin. Démouler manuellement les produits. Contrôler la qualité du produit fini par son aspect visuel. Alimenter l'enrobeuse en chocolat provenant directement du tank ou le faire manuellement. Contrôler la qualité visuelle de l'enrobage et faire preuve de proactivité en cas de non-conformité du produit pour pallier les éventuels problèmes. Mettre en route les tunnels de refroidissement.Utiliser la poudreuse et l'ensacheuse:

- La poudreuse :o Démarrer la machine.o Préparer le poste de travail.o Alimenter la machine en matière première. L'ensacheuse :o Démarrer et paramétrer la machine.o Alimenter la machine en matière et en film plastique.o Capacité de réaction en cas de blocage des machines
- Utiliser la machine à copeaux.Administration:

- Identifier et quantifier les lots utilisés et enregistrer les données de production dans les fiches correspondantes.

**Ce que nous demandons de vous**:

- Vous possédez une expérience probante dans la production alimentaire et surtout en chocolaterie
- Vous aimez travailler à un poste technique où l'autonomie est un atout pour organiser votre espace de travail et les diverses tâches que vous devez réaliser
- Vous êtes motivé, rigoureux et proactif

**Nous vous offrons**:
Un poste attrayant dans une société avant-gardiste, votre imagination et votre rigueur sont les bienvenues afin de contribuer pleinement au développement de la PME.