Kok - Brugge, België - MILITZA BRUGGE

MILITZA BRUGGE

Geverifieerd bedrijf

Brugge, België

1 week geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

Functieomschrijving

voorbereiden en bereiden van koude en warme maaltijden voor residenten. Steeds dagverse bereidingen en a la Carte.

werken volgens HACCP normen

zelfstandig werken in een aangename, goed uitgeruste keuken

Profiel

empatisch vermogen, hart voor ouderen

communicatief en sociaal ingesteld

flexibel

zelfstandig kunnen werken is een must maar kan met collega's op een aangename manier samenwerken.

Jobgerelateerde competenties
- De activiteiten van het personeel controleren
- Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
- Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
- Gerechten bereiden: Vis
- en schaaldieren
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren
- Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs,...)
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget,...
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst

Persoonsgebonden competenties
- Creativiteit
- Communiceren
- Verantwoordelijkheid
- Zelfstandigheid
- Samenwerken
- Flexibiliteit
- Klantgerichtheid

Aanbod

aangename setting en warm team in een high end organisatie.

goed uitgeruste keuken, open keuken, dagverse ingredienten.

Zowel dagmenu als a la Carte gerechten

daguren van uur, 2 a 3 dagen per week en 1 weekend op 4 ideaal voor de work / life balans en combinatie met gezinsleven

zelfstandig kunnen werken is een must.

Plaats tewerkstelling

MILITZA BRUGGE
Noorweegse Kaai BRUGGE
- Toon op kaart

Vereiste studies
- BSO 3de graad Restaurant en keuken

Werkervaring
- Beperkte ervaring ( < 2 jaar )

Talenkennis
- Nederlands (goed)

Contract
- Vaste Job
- Contract van onbepaalde duur
- Deeltijds - 19 uren per week, te presteren in 3 dagen
- Dagwerk
- Weekend

Plaats tewerkstelling
- Noorweegse Kaai BRUGGE