Er worden geen sollicitaties meer geaccepteerd voor deze functie
- Efficiënte keukenorganisatie : als verantwoordelijke productiekeuken ben je de drijvende kracht achter de keukenoperatie in ons ziekenhuis. Je coördineert en organiseert de productie van maaltijden op een efficiënte manier, zodat de patiënten van voedzame en smaakvolle gerechten kunnen genieten.
- Menu- en receptenontwikkeling : je stelt het menu samen en werkt recepten uit in samenwerking met ons keukenteam. Hierbij ligt de nadruk op het creëren van gezonde, evenwichtige en kwalitatieve maaltijden die voldoen aan de specifieke behoeften van onze patiënten.
- Portionering en presentatie : Je zorgt voor correcte portionering en een aantrekkelijke presentatie van de maaltijden.
- Teamleiderschap : Je begeleidt, coacht en motiveert een team van koks.
- Budgetbeheer : Als verantwoordelijke van de productiekeuken beheer je het keukenbudget en zorg je voor verstandige uitgaven en een kostenefficiënt beheer zonder in te boeten aan kwaliteit.
- Voedselveiligheid en dieetleer : Je waarborgt de strikte naleving van HACCP-normen en past principes van dieetleer toe om aangepaste maaltijden te creëren voor de patiënten met specifieke dieetbehoeften.
- Leiderschap en ervaring : Je beschikt over leidinggevende capaciteiten en hebt ervaring als chef-kok in een vergelijkbare rol.
- Beroepstrots : Je hebt een grote mate aan beroepsfierheid.
- Deskundigheid : Je beschikt over de kennis op het gebied van dieetleer, HACCP-normen en voedselhygiëne, en je past deze kennis toe in je dagelijks werk.
- Nauwkeurigheid en administratieve vaardigheden : Je hebt aanleg voor administratie, je bent accuraat in het uitvoeren van je werk en je kan discreet omgaan met vertrouwelijke informatie.
- Communicatie en servicegerichtheid: Je bent communicatievaardig en je hebt een servicegerichte, probleemoplossende houding.
- Zelfstandigheid en initiatief : Je kunt zelfstandig werken en neemt initiatief in de keukenoperatie om efficiëntie en kwaliteit te waarborgen.
- Je zal deel uit maken van een boeiende en dynamische werkomgeving waar zorgkwaliteit en vernieuwing centraal staan.
- We bieden je een interessant loonpakket.
- Wij ondersteunen je groei en ontwikkeling . Je krijgt de kans om je eigen professionaliteit verder te ontwikkelen en uit te dragen in je dagelijks werk.
Verantwoordelijke productiekeuken - Kortenberg, België - UPC KU Leuven
Beschrijving
Verantwoordelijke productiekeuken
voltijds
Ben je gepassioneerd door voeding en toegewijd aan het bieden van hoogwaardige maaltijden in een zorgomgeving? Wil je als chef-kok de spil zijn in een keuken die gezonde en smaakvolle gerechten bereidt om het welzijn van patiënten te bevorderen? Als verantwoordelijke voor de productiekeuken krijg je de kans om een essentiële rol te vervullen in ons ziekenhuis en mee het verschil te maken.
je verantwoordelijkheden
je profiel
ons aanbod
interesse?
Neem, indien je meer informatie wenst over deze vacature, contact op met Carlo Lefevre, dienstverantwoordelijke Voeding.