Manager Restaurant - Watermaal-Bosvoorde, België - Créatures

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Watermaal-Bosvoorde, België

1 week geleden

Sophie Dubois

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Sophie Dubois

beBee Recruiter
Beschrijving
Goûtez à la cuisine méditerranéenne et 100% végétarienne du chef Julien Sebbag. Une cuisine méditerranéenne où partage et joie sont les maîtres mots. La carte laisse place aux légumes de saison avec une cuisine entièrement végétarienne. Entre salades et recettes colorées, le chef introduit des plats aux multitudes de goûts, de couleurs, de vitamines et de gourmandises qui séduiront tous les palais, y compris les plus réfractaires aux fruits et légumes.

Le chef Julien Sebbag débarque à Bruxelles pour partager sa cuisine avec vous. Nous recherchons de manager (H/F). Rejoignez son équipe pour cette nouvelle expérience.

MISSIONS:

- Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service.
- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
- Gérer l'établissement dans le respect des standards Moma et en assurer la rentabilité.

Vos principales responsabilités:
Rattaché(e) au Directeur du restaurant et Directeur Adjoint, vous serez notamment en charge des tâches suivantes:

- Seconder et épauler le Directeur et le Directeur Adjoint dans son rôle et ses missions quotidiennes ;
- Assumer toutes les responsabilités du Directeur et le Directeur Adjoint lors de son absence ;
- Contrôler le déroulement du service ;
- Manager et animer l'équipe ;
- Satisfaire les attentes de la clientèle et les fidéliser ;
- Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle ;
- Conseiller les clients et susciter la consommation ;
- Participer au recrutement de la salle en relation avec le Directeur du restaurant ;
- Intégrer les nouveaux arrivants et former le personnel ;
- Gérer les conflits internes ;
- Effectuer la facturation et l'encaissement ;
- Contrôler, clôturer et fermer la caisse ;
- Participer activement à l'atteinte du CA budgété ;
- Gérer et optimiser les coûts.

Capacités relationnelles et comportementales:

- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Accueillir le client dans un climat de convivialité ;
- Assurer la cohésion de l'équipe ;
- Faire reconnaître et accepter son autorité ;
- Relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client ;
- Signaler au Directeur les problèmes techniques ou humains ;
- Participer aux réunions de service hebdomadaire

Capacités techniques et fonctionnelles:

- Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité ;
- Faire respecter les étapes du service ;
- Superviser et gérer les plannings ;
- Argumenter des propositions d'amélioration du service ;
- Coordonner les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine ;
- Redistribuer les tâches en fonction d'événements imprévus ;
- Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle.

Formation / Expérience:

- Formation initiale : BEP/CAP, BAC PRO, et diplôme de premier secours ;
- Expérience professionnelle : 4 ans d'expérience en restauration et 1 an dans un poste similaire ;
- Pratique des langues étrangères : anglais courant, la pratique d'une autre langue serait un plus.

Salaire : Selon profil et expérience

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 03/04/2023
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