Chef Gerant gezocht in Mechelen - Daoust

Beschrijving

Omschrijving vacature

Ben jij bereid om in de keuken te staan als chef? Heb jij een passie voor eten en gerechten klaarmaken en kan jij goed in team werken? Dan is deze job jou op het lijf geschreven

• Als Chef Gerant ben je verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en kwaliteit van de prestatie: productie van de maaltijden, ongeveer 150 passages per dag
• Je superviseert de productie van de maaltijden (zowel catering als vending)
• Als Chef Gerant organiseer je de middag- en avonddienst
• Je organiseert de aanvulling van het onderhoud van de vending machines
• Je hebt aandacht voor de kwaliteit van de prestatie
• Als Chef Gerant verzeker je de controle van de leveringen (conformiteit, kwaliteit, kwantiteit, respect voor de leveringsprocedures) voor zowel catering als vending
• Je bent verantwoordelijk voor het aansturen en coachen van een ploeg van een 5-tal medewerkers
• Als Chef Gerant stel je en beheer de menu's op
• Je staat mee in voor het financieel beheer van de site en streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food en non-food)
• Je rapporteert aan jouw Site Manager
• Je superviseert het algemeen onderhoud van de keuken en het materiaal
• Je staat in voor de opvolging van het respecteren van de HACCP normen
• Als Chef Gerant verzorg je de administratieve opvolging van de catering
• Je volgt een zero risk mindset, en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jou collega's, consumenten, klanten of andere partijen

Uw profiel

• Als Chef Gerant is de kennis van de Nederlandse taal geen enkele moeite
• Je bent in het bezit van een A2 diploma hotelschool en/of ervaring in soortelijke functie
• Als Chef Gerant beschik je over het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze functie
• Je hebt een goede kennis van beheerstechnieken van foodcost, bestellingen en voorraden
• Verantwoordelijkheid nemen spreekt je aan
• Als Chef Gerant heb je leidinggevende capaciteiten
• Je bent sterk in organisatie
• Je bent flexibel en polyvalent
• Als Chef Gerant volg je strikt de interne procedures op
• Je kan zelfstandig werken
• Je bent leergierig en klantvriendelijk
• Je bent een teamplayer - One Team Approach

Aanbod klant

Na een positieve interim periode maakje kans op een vast contract.

Wij bieden een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

Wij bieden:

• Een werkplaats gevestigd in Mechelen
• Een specifieke integratie
• Een voltijds contract van obepaalde duur met prestaties van maandag tot vrijdag tussen 7u00 en 15u06. Indien noodzakelijk verzeker je de avondshift van 11u tot 19u06
• Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
• Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg