Responsable Cuisine Envoi Rapide - Brussels, België - 58

Geverifieerd bedrijf

Brussels, België

4 dagen geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

Responsable cuisine envoi rapide

Après une belle saison d'été avec son rooftop, BRU58 lance son bar au 8e étage du fameux ancien parking 58, dans l'épicentre de Bruxelles. Grace à sa hauteur et son emplacement, ce bar offre une vue imprenable sur notre magnifique petite ville.

**Responsabilités principales**:

- Gestion de la carte du soir, gestion des stocks, réception des marchandises, responsable de la préparation des aliments et mise en place des plats, supervision du dispatching des plats, contrôle des règles de sécurité alimentaire,...
- Management et formation des équipes cuisine (commis de cuisine et plonge).
- Supervision du nettoyage de la cuisine et de la plonge.
- Gestion des commandes en collaboration avec le restaurant manager.
- Gestion des livraisons.

**Exigences**:

- Capable d'organiser efficacement et rapidement une cuisine pour assurer un envoi rapide des plats.
- Connaissance des produits et des modes de cuisson/réchauffe.
- Connaissance dans les procédures d'auto-contrôle afsca.
- Expérience dans la gestion d'équipe.
- Expérience dans la gestion des stocks.
- Capacité à prendre des décisions.
- Capacité à motiver son équipe.
- Bonne gestion du stress.
- Dynamique, souriant, accueillant, empathique.

**Avantages**:

- Contrat fixe de 38h/semaine (à répartir sur les jours et heures d'ouverture).
- Possibilité de formation et de développement professionnel.
- Cadre unique de travail.
- Projet d'envergure.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel