Maître D'hôtel - Londerzeel, België - Masevents

Beschrijving

Functieomschrijving

Samen met een gloednieuwe 4* Superior hotelvleugel heeft evenementenhal Den Berg in 2017 haar deuren geopend. De voormalige opslagplaats van spoorwegmateriaal achter het oorspronkelijke hotel werd omgetoverd tot de ideale locatie voor particuliere en bedrijfsevents, vergaderingen of conferenties.

Na 6 jaar van topevents en tevreden klanten zijn wij vol enthousiasme op zoek naar een nieuwe en ervaren Maître d'hôtel om samen verder te bouwen aan een stralende toekomst voor dit uitdagende project.

Functie:
+ Je staat in voor het vlotte verloop van alle types events (trouwfeesten, congressen, vergaderingen, beurzen, personeelsfeesten,) en leidt deze steeds in goede banen.

+ Je onthaalt op vriendelijke en professionele wijze organisatoren en gasten als 'first point of contact' op de dag van het evenement.

+ Je legt je nadrukkelijk toe op een correcte personeelsplanning, je zorgt voor een goede begeleiding, aansturing en opvolging van het zaalpersoneel. Je controleert de bediening in de zaal en de verbinding zaal-keuken.

+ Je werft bedienend personeel aan en volgt op. Je geeft nieuwe medewerkers de nodige richtlijnen en zorgt voor de nodige begeleiding volgens het DNA van Den Berg. Je hebt wat dat betreft een voorbeeldfunctie.

+ Je neemt wanneer gevraagd het praktische voortouw in de organisatie van eigen events en concepten voor het grote publiek (vb.: brunches, thema-avonden, diners, afterworks, etc.) in samenwerking met je collega's en externe partners.

+ Je staat mee in voor het ontwerpen en up-2-date houden van onze drankformules. Samen met je collega's van F&B kies je de dranken (wijnen en andere speciale dranken) en beheer je de voorraad. Kennis van wijn is dus een belangrijke, mooie plus.

+ Je helpt klanten verder met al hun vragen m.b.t. hun event, je bundelt alle beschikbare informatie in duidelijke briefings voor je collega's van F&B en het zaalpersoneel. Dit met het oog op de perfecte voorbereiding en het vlotte verloop van events en feesten.

+ Je voert verschillende bijkomende administratieve zaken uit.

+ Je werkt projectmatig, administratief en operationeel nauw samen met je collega's van sales en F&B.

+ Je rapporteert aan de CEO/Owner en/of Event Manager m.b.t. jouw resultaten/analyses en doet proactief voorstellen tot verbetering.

Profiel

+ Je hebt een opleiding hotel of je kan terugvallen op minstens 5 jaar ervaring in de event-, catering of hotelsector.

+ Je bent organisatorisch en sterk projectmatig, je kan zowel zelfstandig werken en initiatief nemen als in een team functioneren om zaken op te leveren

+ Je bent proactief en flexibel, je hebt geen 9-to-5 mentaliteit, je bent positief ingesteld en punctueel, je werkt efficiënt en je kan prioriteiten stellen, je hebt een goed voorkomen

+ Je bent creatief en gepassioneerd door alles wat met catering, events & hospitality te maken heeft

+ Je hebt relevante ervaring binnen de wereld van catering, zowel operationeel-planmatig als qua het aansturen en moitiveren van personeel

+ Je bent goed vertrouwd met cateringformules (inhoudelijk). Indien je notie hebt van foodcost calculaties (financieel) is dat een mooie plus.

+ Je wil je samen met onze sales-mensen verder verdiepen in de organisatie van eigen events voor particulieren, zoals bijvoorbeeld onze 'Sunday Roast'

+ Je kan omgaan met een gezonde dosis stress en deadlines, je bent een geboren planner

+ Je hebt oog voor kwaliteit, je bent altijd nauwkeurig en je bent steeds 'on top' van je personeelsadministratie

+ Je bent communicatief sterk, haalt veel energie uit menselijk contact, je hebt présence en uitstraling

+ Weekend
- en avondwerk schrikken je niet af

+ Je hebt een perfecte kennis van het Nederlands en een voldoende kennis van Frans & Engels

+ Je kan vlot overweg met de belangrijkste basis informaticatoepassingen (Word, Outlook, etc.)

Jobgerelateerde competenties
- De reservaties noteren en de bezetting van tafels, zalen in het restaurant bijwerken
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De planning van het zaalpersoneel opstellen
De activiteiten en instructies over de teams verdelen
- De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
- De bediening in de zaal organiseren en controleren (opmaken van de tafels, samenwerking zaal-keuken,...)
- Wijn kiezen en aankopen
De voorraad van een restaurantwijnkelder beheren

Persoonsgebonden competenties
- Plannen en organiseren
- Communiceren
- Digitaal denken
- Flexibiliteit

Aanbod
- Events & Hotel Den Berg biedt jou een uitdagende en gevarieerde functie aan, waarbij je veel verantwoordelijkheid draagt binnen een jonge, positieve & dynamische omgeving
- In de hospitality
- en eventsector die elk jaar groter wordt, voorzien wij als gloednieuwe eventlocatie een uniek project voor zowel onze klanten als onze medewerkers
- Een mogelijkheid om je talenten maximaal te ontplooien en je professionele netwerk te ve