Hulpkok Woonzorgcentrum Releghem - Zemst, België - gemeente en OCMW Zemst

Beschrijving

Functieomschrijving

Als hulpkok in de keuken van woonzorgcentrum Releghem help je bij het bereiden en verdelen van de maaltijden. Bij afwezigheid van de kok zal je zelfstandig de maaltijden bereiden, bestellingen maken en het beheer van de voorraden doen. Je werkt volgens vaste procedures en de voorschriften rond hygiëne, veiligheid en afvalverwijdering conform de HACCP wetgeving. Je maakt deel uit van het team Keuken en zal dan ook bijdragen tot een nette en hygiënische keuken. Als hulpkok ben je mee betrokken bij eetactiviteiten met onze bewoners zoals wafelbak, confituur maken, speciale ontbijten, frietjes,Af en toe ondersteun je de collega's van de afwas.

Kopieer de link in uw browser om de infobundel van deze vacature te openen:
Profiel
- De maaltijden die je bereid zijn om duimen en vingers af te likken;
- Organisatorisch en creatief talent is een absolute meerwaarde;
- Een goede kennis van HACCP en dieetleer is een groot pluspunt;
- Je communiceert vlot, ook in stresssituaties.

En verder...
- Met een opleiding in de richting grootkeuken of hotel en/of relevante ervaring heb je een stapje voor;
- Je bent bereid tot weekendwerk (één weekend op twee);
- Je hebt een oplossingsgerichte en proactieve ingesteldheid en een sterke zin voor verantwoordelijkheid. Daarnaast werk je samen met andere collega's op een constructieve en positieve manier.

Jobgerelateerde competenties
- Koken voor een doelgroep: Bejaarden
- De ingrediënten doseren en mengen
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking,...)
- Een soort product bereiden: Sandwiches
- Een soort product bereiden: Ontbijt
- Een soort product bereiden: Sauzen
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie
- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,...
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
- Vlees, vis, groenten,... koken of opwarmen
- Menu's uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken,...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten,...)
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen,...)
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken

Aanbod
- Een voltijdse of deeltijdse tewerkstelling voor onbepaalde duur D1-D3 (min € 2 290,73 - max € 3 382,21 bruto bij voltijdse tewerkstelling).
- anciënniteit uit de openbare sector wordt volledig overgenomen.
- mogelijkheid tot het meenemen van relevante jaren anciënniteit uit de privésector of als zelfstandige (mits het voorleggen van de juiste tewerkstellingsattesten)
- maaltijdcheques (€8)
- fietsvergoeding voor wie naar het werk fietst
- mogelijkheid tot een leasefiets
- ecocheques en Z-cheques
- 2e pensioenpijler
- 100% tussenkomst in het openbaar vervoer
- hospitalisatieverzekering
- 30 vakantiedagen
- 14 feestdagen

Plaats tewerkstelling

1980 ZEMST

Vereiste studies
- BSO 3de graad Grootkeuken
- TSO 3de graad Hotel

Werkervaring
- Beperkte ervaring ( < 2 jaar )

Talenkennis
- Nederlands (goed)

Contract
- Vaste Job
- Voltijds
- Dagwerk

Plaats tewerkstelling
- 1980 ZEMST