Cuisinier (H/F) - Brussels, België - Hotel Liège Congrès

Hotel Liège Congrès

Geverifieerd bedrijf

Brussels, België

2 weken geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

L'hôtel **Van der Valk Sélys de Liège** est à la recherche d'un **Demi Chef de Partie** (H/F) afin de compléter son équipe existante.

Le profil recherché est:

- Un cuisinier avec une expérience probante de 2 ans minimum au sein d'un poste : Chaud-Froid-Viandes-Poissons.
- Pouvoir travailler seul dans une grande structure ainsi qu'en équipe.
- Etre capable de travailler dans des conditions difficiles : debout, dans la chaleur ou dans les chambres froides, alternance de périodes de « coup de feu » ou plus creuses...
- S'adapter aux horaires coupés (midi et soir) et tenir pendant de longues prestations souvent tardives.
- Avoir un sens de la communication et de l'organisation.
- Présenter une bonne résistance au stress, les sollicitations sont multiples et le rendement exigé.
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.

Type d'emploi : Temps partiel 32h

**Programmation**:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Lun-Ven
- Travail de jour
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

**Expérience**:

- cuisine : 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel, Van Der Valk Selys Rue du Mont St Martin 9/11, 4000 Liège
- Essai puis CDD 3 mois / 4 mois et 6 mois puis CDI

**Avantages**:

- Une expérience dans une entreprise prestigieuse, première chaîne hôtelière néerlandaise
- Une expérience professionnelle formatrice et enrichissante
- Vous rejoindrez une équipe dynamique et motivée

**COMPÉTENCES TECHNIQUES**:

- Production et fabrication

Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques

Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Préparateur de glaces et sorbets

Préparateur de plats cuisinés

Préparer et Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Manipulateur d'équipement de cuisine

Superviser la préparation des produits culinaires
- Entretien et réparation

Entretenir l'équipement, machines, installations

Entretenir, nettoyer un espace
- Gestion des stocks

Contrôler l'état des stocks

Réceptionner les produits

définir les besoins en approvisionnement
- Logistique

Organisateur du traitement des commandes
- Maîtrise des coûts

Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Gestion:
Animer et coordonner une équipe
- Communication:
Communiquer avec l'équipe en cuisine, connaissances en anglais
- Organisation:
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement

Faire respecter les règles et procédures (chaîne du froid, règles d'hygiène et sécurité alimentaire, modes de conservation des produits, de nettoyage)

**SAVOIR-ÊTRE**:

- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Rigueur et précision