Souschef - Knokke, België - Accent

Accent

Geverifieerd bedrijf

Knokke, België

3 weken geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

Ons prestigieuze hotel, gelegen in het prachtige Knokke, staat bekend om zijn elegante ambiance, uitstekende service en verfijnde keuken. Als toonaangevend etablissement streven we naar culinaire excellentie en streven we ernaar onze gasten een onvergetelijke ervaring te bieden.

**Functiebeschrijving**
Als Hulpkok:

- Voer je voorbereidende werkzaamheden in functie van warme en koude keukenbereidingen uit.
- Verwerk je ingrediënten door het toepassen van basis kooktechnieken tot warme en koude keukenbereidingen.
- Bestel en ontvang je voedingsmiddelen binnen de keuken.
- Organiseer en volg je keukenprocessen op en geef je instructies aan keukenmedewerker.
- Je bereidt gerechten en maaltijden, volgens de gepaste culinaire technieken en/of volgens een technische fiche.
- Je werkt de gerechten af en controleert hun kwaliteit. Je werkt onder de verantwoordelijkheid van een kok.
- Je werkt rechtstaand en je staat voortdurend bloot aan uiteenlopende temperaturen van koud tot warm.
- Je past de hygiëne en veiligheidsregels voor de behandeling van levensmiddelen strikt toe en je draagt de gepaste uitrusting.
- Je hebt een goede geur
- en smaakgeheugen en dit om smaken en aroma's waar te nemen en te kunnen onderscheiden.

**Functie-eisen**
- Aantoonbare ervaring als sous-chef in een gerenommeerde keuken, bij voorkeur in een luxe hotel of restaurant.
- Diepgaande kennis van culinaire technieken, ingrediënten en trends.
- Sterke communicatieve vaardigheden en het vermogen om effectief te werken binnen een team.
- Flexibiliteit en stressbestendigheid in een dynamische en veeleisende omgeving.
- Diploma of opleiding in de gastronomie of een gerelateerd vakgebied is een pluspunt.

**Arbeidsvoorwaarden**
- Job optie vast
- Loon naar werk - goede verdienste
- Ecocheques
- Vakantiegeld
- Eindejaarspremie
- Verplaatsingsvergoeding
- Kledijvergoeding