Dubuisson -Chef·fe d'établissement Trolls & Bush Ath (H/F/X) - Charleroi - BETUNED

Beschrijving

Missions et responsabilités1. Pilotage opérationnel de l'établissement

Organiser et superviser les opérations quotidiennes de l'établissement.

Garantir la fluidité du service, la qualité de l'accueil et le bon déroulement des prestations.

Être présent·e sur le terrain lors des moments clés (services, week-ends, événements).

Assurer le respect des procédures internes, des normes d'hygiène et de sécurité.

2. Expérience client & qualité de service

Être garant·e de la qualité de l'expérience vécue par les clients, de l'accueil jusqu'au départ.

Veiller à une atmosphère conviviale, professionnelle et cohérente avec les standards attendus.

Être attentif·ve aux retours.

Maintenir une relation de proximité avec la clientèle régulière et les partenaires locaux.

Gestion des réseaux sociaux.

3. Management des équipes

Encadrer et animer les équipes de salle, étudiants et extras, en coordination avec la cuisine.

Organiser les plannings.

Participer au recrutement, à l'intégration et à l'accompagnement des collaborateurs.

Installer un cadre de travail clair, respectueux et exigeant, favorisant l'engagement et la responsabilisation.

4. Coordination avec la cuisine

Veiller à la cohérence entre la carte, les fiches techniques et la réalité du service.

Favoriser une communication fluide et constructive entre la salle et la cuisine.

Contribuer à l'organisation des événements, services spéciaux et activités B2B.

5. Gestion et performance de l'activité

Suivre les indicateurs clés de l'établissement (chiffre d'affaires, coûts, productivité).

Analyser les résultats et proposer des actions d'amélioration adaptées à la réalité du terrain.

Optimiser l'organisation et l'utilisation des ressources dans une logique durable et qualitative.

Collaborer avec les fonctions support pour le suivi administratif et opérationnel.

#J-18808-Ljbffr