Diensthoofd Keuken - Wachtebeke, België - MOERVAARTHEEM

MOERVAARTHEEM

Geverifieerd bedrijf

Wachtebeke, België

3 weken geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

Functieomschrijving

Wat houdt deze job in?
- Je bent een motiverend en positief coachend leidinggevende. Je staat voor een verbindende communicatie met jouw team en alle collega's van de voorziening.
- Je bent bereid om -door je kennis en ervaring
- in een coachende rol mee te werken aan ons traject "excellente maaltijdzorg" binnen onze vzw.
- Je bent verantwoordelijk voor de opmaak van een gevarieerd en uitgebalanceerde menu; alsook voor de bestellingen, rekening houdend met de noden van de individuele bewoner.
- Je verzekert een goede dagelijkse werking van de keuken, cafetaria,Je zorgt samen met het keukenteam voor een lekkere, kwalitatieve maaltijd voor elke bewoner.
- Samen met je collega's werk je interdisciplinair samen aan een aangenaam maaltijdmoment voor de bewoner. Binnen het leidinggevende team werk je verder aan de uitbouw van een efficiënte logistieke stroom.
- Je houdt toezicht op en registreert de navolging van HACCP-normen en het allergenenbeleid.
- Je maakt het uurrooster op en de dagelijkse taakplanning. Je staat in voor een goede teamwerking en een warm medewerkersbeleid in de keuken.

Profiel
- Je beschikt over een bachelorsdiploma of gelijkwaardig door ervaring in het keuken
- en maaltijdgebeuren.
- Ervaring als eindverantwoordelijke van een keukenteam in grootkeuken is een pluspunt.
- Je werkt vlot met office 365 en de online registratie -en bestelplatformen.
- Je kan efficiënt plannen, werkt positief oplossingsgericht en stelt de noden van de bewoner centraal.
- Je hanteert een empathische, vriendelijke, respectvolle en verbindende communicatiestijl naar bewoners, familie, collega's.
- Je engageert je om de strategische visie mee uit te dragen en je helpt om het beleid van het woonzorgcentrum te realiseren
- Je rapporteert aan de directeur van de voorziening.

Jobgerelateerde competenties
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
- Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Menu's opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget,...
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge,...)
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen

Aanbod
- Een voltijdse betrekking van onbepaalde duur.
- Een stabiele werkomgeving binnen een sterke groep vzw Zorg Saam ZKJ.
- Een werkplek die kwaliteitsvolle zorg centraal stelt en dit doet vanuit een jarenlange christelijke traditie met respect voor haar bewoners, familieleden, medewerkers en vrijwilligers.
- Verloning volgens de barema's PC330 met overname van relevante anciënniteit.
- Een ruime verantwoordelijkheid waarbij u ondersteund wordt door de directie.
- Een uitdagende job binnen een innovatieve zorgorganisatie
- Arbeidsvoorwaarden gericht op het welzijn van onze medewerkers: maaltijdcheques, fietsvergoeding, extra beloning bij belangrijke mijlpalen in je privé-leven.

Interesse?

Plaats tewerkstelling

9185 WACHTEBEKE

Vereiste studies
- Hoger onderwijs van 1 cyclus (HO1C - voorheen korte type)
- Professioneel (gerichte) bachelor (PBA)
- HBO5 (ingericht vóór 2019)
- Secundair volwassenenonderwijs: Studiegebied Voeding

Werkervaring
- Geen ervaring

Talenkennis
- Nederlands (zeer goed)

Contract
- Vaste Job
- Voltijds
- Dagwerk
- Weekend

Plaats tewerkstelling
- 9185 WACHTEBEKE