Boulanger (H/F)/x) - Alleur, België - point chaud

point chaud

Geverifieerd bedrijf

Alleur, België

3 weken geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

1. **Description**
- La fonction se situe au sein de notre siège social situé à Alleur en région liégeoise.
- Vous dépendez directement du responsable de l'atelier de boulangerie.
- Vous dépendez de la 2ème ligne du gestionnaire de production.

2. **Missions**
- Maîtriser le processus de fabrication des pains dans son ensemble (mélange, pétrissage, pesage, fermentation);
- Être capable d'appliquer les normes de qualité à chaque étape de fabrication: dosage précis des composants, calcul de la température de l'eau, durée de pétrissage, élasticité de la pâte et taux d'hydratation, degré de fermentation, durée de la cuisson;
- Être capable de travailler à tous les postes du service;
- Avoir une bonne connaissance des machines de production;
- Être capable d'identifier les défauts: pâte trop froide, excès de vapeuret d'appliquer les remèdes aux défauts constatés;
- Travailler conformément aux règles d'hygiène et de sécurité établies dans l'entreprise;
**3. Compétences comportementales**
- Esprit d'équipe;
- Disponibilité;
- Dynamisme;
- Esprit d'initiative et de créativité;
- Propreté dans le travail et hygiène rigoureuse;
- Rapidité dans le travail;
- Honnêteté;
- Polyvalence;
**4. Pré-requis et expérience**
- Suivant la fonction: Etudes secondaires supérieures ou Techniques - option boulangerie;
- Une expérience en boulangerie de minimum 1 an est souhaitée;
- Être en possession du permis de conduire et d'un véhicule est recommandé;
**5. Conditions de travail**
- Une flexibilité horaire (week-end et jours fériés) est impérativement demandée

**6. Conditions d'engagement et lieu**
- Type de contrat: CDD de 3 mois renouvelable pouvant déboucher sur un CDI
- Lieu: Atelier de fabrication situé à Alleur en région liégeoise

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Programmation:

- Disponible le week-end
- Lun-Ven
- Travail de jour
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel