Siteverantwoordelijke Catering - Ternat, België - Sodexo Belgique

Sodexo Belgique

Geverifieerd bedrijf

Ternat, België

1 week geleden

Geplaatst door:

Sophie Dubois

beBee Recruiter

Beschrijving

**Functie**:
Als Siteverantwoordelijke Catering ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het langverblijf samen een chef gerant. Je werkt met een ploeg van personeel van de klant en van Sodexo.
- Je bent verantwoordelijk voor het beheren, coördineren, controleren en bijsturen van de dagelijkse operationele werking
- Je staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamheden
- Je bent eindverantwoordelijke voor de productie van ongeveer 160 maaltijden in warme lijn (ontbijt, middagmaal, avondmaal) alsook het opstellen van de menu's voor verschillende doelgroepen
- Je waarborgt de naleving van richtlijnen i.v.m. productie (keukenactiviteiten), dienstverlening, kwaliteit & hygiëne
- Je bent de financiële beheerder van uw uitbating voor zowel de Food-Cost en Non-Food Cost
- Je staat in voor de bestellingen via onze interne Click 'n Buy systeem
- Je neemt deel aan de bewonersraad, de menucommissie en de staff vergaderingen in de instelling
- Je staat in voor personeelszaken, de werkplanning en de taakverdeling van een 5 tal medewerkers (personeel van de klant)
- Je geeft aanwijzingen en instructies, motiveert, evalueert en begeleidt deze medewerkers
- Je verzamelt de vereiste gegevens voor het opstellen van rapporten voor de directie
- Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
- Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij

**Profiel**:

- Je beschikt over een hotelschooldiploma en een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
- Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken
- Je spreekt zeer goed Nederlands
- Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
- Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met de klanten en contactpersoon.
- Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk.
- Je hebt een sterk analytisch vermogen.
- Je staat open voor veranderingen en hebt een hoog aanpassingsvermogen.
- Je bent dynamisch, sociaal en flexibel.
- Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
- Je hebt een goede kennis van informatica
- Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
- Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
- Je bent een teamplayer - One Team Approach

**Aanbod**:
Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
- Werkplaats gevestigd in Ternat
- Een specifieke integratie
- Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag in een uurrooster van 7u-15u
- Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
- Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg