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Brussels

    Sous-Chef H/F - Brussels, België - Le Louise Hotel Brussels - MGallery

    Le Louise Hotel Brussels - MGallery
    Le Louise Hotel Brussels - MGallery Brussels, België

    1 week geleden

    Default job background
    Toerisme / Reizen / Horeca
    Beschrijving
    Mission générale :
    Vous contribuez activement au lancement de notre tout nouveau restaurant "Maison Louise", sous la direction du Chef Adwin Fontein et en partenariat avec la Chef de renom Isabelle Arpin, et supervisez la production pour les autres points de vente de l''hôtel. Vous veillez au bon déroulement du service et à la qualité des prestations culinaires servies au client. Vous gérez et motivez l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client. Vous veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.

    Principales responsabilités :

    • Assister le chef de cuisine à assurer l''organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client.

    • Veiller à ce que son équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité de la fabrication que de la présentation au client.

    • S''assurer du bon fonctionnement des différents services placés sous sa responsabilité.

    • Contrôler l'ensemble des activités de cuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage.

    • Animer ses collaborateurs et veiller à créer une bonne ambiance de travail.

    • S''assurer que les règles d''hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP.

    • Effectuer et superviser la préparation de certains mets.

    • Remplacer le personnel de cuisine en cas d'absence et aider les membres de la brigade durant les coups de feu.

    • Superviser les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge, etc.

    • Elaborer les cartes et les menus en collaboration avec le chef de cuisine.

    • Faire preuve d''innovation et de créativité en matière de fabrication et de présentation des plats.

    • Tenir à jour les fiches techniques.

    • Contrôler la bonne organisation du travail pour l''ensemble de la cuisine, s''assurer de la bonne transmission des informations aux différents services concernés.

    • Participer avec le chef de cuisine et le responsable des achats à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons.

    • Participer aux inventaires.

    • Contrôler la présentation des collaborateurs avant le service. Profil :

    • Aptitudes à diriger, à animer, à former, à travailler en équipe

    • Excellente présentation

    • Ouvert à l''innovation, créatif

    • Rigoureux

    • Réactif

    • Soucieux de la propreté et de l''hygiène

    • Maîtrise de la langue du pays

    • Anglais professionnel
    Role: Sous-Chef H/F
    Job Type: Permanent , Full Time
    Location: Brussels,

    Apply for this job now.
  • Accent

    Sous-Chef | Dilbeek

    5 dagen geleden

    Accent Dilbeek, België

    Sinds 1988 organiseert onze klant een breed scala aan evenementen en privvieringen. Wat begon als een bescheiden familiebedrijf is uitgegroeid tot een vooraanstaande speler in de regio. Ik heb gemerkt dat het toegewijde team daar elke dag tot het uiterste gaat om zowel privfuncti ...

  • Accent

    Sous-Chef | Dilbeek

    4 dagen geleden

    Accent Dilbeek, België

    Sinds 1988 organiseert onze klant een breed scala aan evenementen en privévieringen. Wat begon als een bescheiden familiebedrijf is uitgegroeid tot een vooraanstaande speler in de regio. Ik heb gemerkt dat het toegewijde team daar elke dag tot het uiterste gaat om zowel privéfunc ...

  • Accent

    Sous Chef

    4 dagen geleden

    Accent Lennik, België

    Dit restaurant te Lennik heeft een zeer authentieke doch hippe stijl. In dit historische pand vind je een dynamisch, energiek 8-koppig team. Voor een culinair verwenmoment bent u op de juiste plaats · Functiebeschrijving · Als Sous Chef te Lennik sta je in voor:Menuontwikkeling e ...

  • Accent

    Sous Chef

    4 dagen geleden

    Accent Lennik, België

    Dit restaurant te Lennik heeft een zeer authentieke doch hippe stijl. In dit historische pand vind je een dynamisch, energiek 8-koppig team. Voor een culinair verwenmoment bent u op de juiste plaats · Functiebeschrijving · Als Sous Chef te Lennik sta je in voor:Menuontwikkeling e ...

  • Le Chalet de la Forêt

    Sous-Chef -

    5 dagen geleden

    Le Chalet de la Forêt Brussels, België CDI

    Le Sous-Chef élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer ...

  • Accent

    Sous Chef

    1 week geleden

    Accent Anderlecht, België

    Dans un cadre qui n'a pas varié depuis des siècles, se trouve la chaumière et restaurant de notre client. La ferme la plus campagnarde de la région est déjà citée comme café-laiterie en 1860. A travers les quatres saisons ce magnifique restaurant dévoile un charme et garde la vol ...

  • De Fortuyne

    Sous Chef

    4 dagen geleden

    De Fortuyne Mechelen, België

    Bedrijf · De Fortuyne - Foodsharing restaurant op culinair niveau Gault & Millau 12/20, vastberaden doel om het niveau op te tillen We werken met een vaste verrassingsmenu in 4 of 5 gangen. · Als Sous Chef speel je een centrale rol in de keuken. Je bent de rechterhand van onze c ...

  • Accent

    Sous Chef

    1 week geleden

    Accent Anderlecht, België

    Dans un cadre qui n'a pas vari depuis des sicles, se trouve la chaumire et restaurant de notre client. La ferme la plus campagnarde de la rgion est dj cite comme caf-laiterie en 1860. A travers les quatres saisons ce magnifique restaurant dvoile un charme et garde la volont de vo ...

  • U Eat & Sleep

    Sous-Chef

    3 dagen geleden

    U Eat & Sleep Antwerp, België

    Bedrijf · U Eat & Sleep Antwerp staat al 6 jaar genoteerd in Michelin als een aanrader in Antwerpen . Op is het hotel al jaren één van de best gequoteerde 4-sterren hotels van het stad. · De keuken, het design en uiteraard de unieke locatie - ligt op de mooiste plek van 't E ...

  • La Pipe d'Anvers

    Sous Chef

    1 dag geleden

    La Pipe d'Anvers Antwerp, België

    Bedrijf · Voor onze brasserie La Pipe d'Anvers op het Antwerpse Eilandje zoeken we een nieuwe sous-chef met grondige kennis van de warme kant. Samen met onze leidinggevende chef en je collega's sta je in voor een goede dagelijkse werking van de keuken. Je staat in voor de vol ...

  • Accent

    Sous Chef

    1 week geleden

    Accent Evere, België Voltijd

    Dans un cadre qui n'a pas varié depuis des siècles, se trouve la chaumière et restaurant de notre client. La ferme la plus campagnarde de la région est déjà citée comme café-laiterie en 1860. A travers les quatres saisons ce magnifique restaurant dévoile un charme et garde la vol ...

  • Sensunik

    Sous Chef

    1 week geleden

    Sensunik Antwerp, België

    Bedrijf · Een begrip in Antwerpen is terug gestart. Waar gasten met of zonder kinderen zich thuis voelen. Sensunik heeft een Bistro keuken waar kwaliteit en klantvriendelijkheid centraal staan. Taken · Mise en place en bereiden van gerechten. · Mee bedenken en uitwerken van ...

  • Thijm

    Sous-Chef

    10 uur geleden

    Thijm Schilde, België

    Bedrijf · Brasserie Thijm in Schilde is een gezellige zaak waar Chef Tim Schoeters zijn gasten verwent met verse huisbereide creaties die uitmunten in smaak en presentatie. Gastvrouw Christine Mees ontvangt haar gasten zeer hartelijk en zet zich telkens in voor een vriendelijke ...

  • Woods

    Sous-Chef

    3 dagen geleden

    Woods Antwerp, België

    Bedrijf · Aan de rand van Antwerpen , in het bosrijke gebied van Park den Brandt , opende in het najaar van 2023 Brasserie Woods . De brasserie is gehuisvest in het pand dat voorheen onderdak bood aan 'Dikke Mee'. Na grondige verbouwing en volledige rebranding, presenteren de ...

  • 't Kasteeltje

    Sous chef

    3 dagen geleden

    't Kasteeltje Willebroek, België

    Bedrijf · Brasserie 't Kasteeltje te Willebroek is geopend van woensdag tem zondag vanaf 11u30. Voornamelijk brengen wij de klassieke brasserie keuken. · Taken · Mise en place en voorbereidende taken · Doorgeven van koude voorgerechten en desserten · Doorgeven en Dresseren v ...

  • NMBS/SNCB

    Sous-chef de gare

    10 uur geleden

    NMBS/SNCB Saint-Gilles, België Temps plein

    Comment pouvez-vous faire la différence ? · En tant que , vous assurez la sécurité des voyageurs et de vos collègues au sein de la gare. Vous aidez chaque jour avec vos collègues des milliers de voyageurs. Vous veillez aussi à la ponctualité des trains et contribuez ainsi direct ...

  • Petit Boeuf

    Sous Chef

    2 dagen geleden

    Petit Boeuf Antwerp, België

    Bedrijf · Petit Boeuf is een klein gezellig restaurant gelegen op de Dageraadplaats in Antwerpen . Vleesbereidingen zijn onze specialiteit. Geopend van maandag t/m vrijdag Taken · Samen met de chef alles voorbereiden en service draaien · Als het nodig is de taken van de che ...

  • Nmbs/sncb

    Sous-chef De Gare

    2 uur geleden

    Nmbs/sncb Ixelles, België Voltijd

    Comment pouvez-vous faire la différence ? En tant que Sous-chef de gare, vous assurez la sécurité des voyageurs et de vos collègues au sein de la gare. · Vous aidez chaque jour avec vos collègues des milliers de voyageurs. · Vous veillez aussi à la ponctualité des trains et contr ...

  • NMBS/SNCB

    Sous-chef de gare

    22 uur geleden

    NMBS/SNCB Ixelles, België Temps plein

    Comment pouvez-vous faire la différence ? · En tant que , vous assurez la sécurité des voyageurs et de vos collègues au sein de la gare. Vous aidez chaque jour avec vos collègues des milliers de voyageurs. Vous veillez aussi à la ponctualité des trains et contribuez ainsi direct ...

  • Villa Lorraine

    Sous-Chef De Cuisine

    1 week geleden

    Villa Lorraine Forest, België

    Litvine Society · Notre atelier de production La Villa Lorraine recherche activement un(e) sous-chef(fe) de cuisine. · Tâches : · Etablir & élaborer les menus ; · Organiser et coordonner les activités & les préparations ; · Superviser & donnerles instructions aux commis, chef d ...